Повышение квалификации, 40 ак. часов
Формат проведения: очно, онлайн-трансляция
Успех гостиничного бизнеса складывается из нескольких факторов: грамотного управления, профессиональных работников и качественного сервиса. Наши преподаватели расскажут, как этого добиться на практике.
Курс по управлению гостиничным бизнесом посвящен:
- Запуску и реализации проекта отеля.
- Оптимизации внутренних бизнес-процессов.
- Маркетинговому продвижению гостиницы.
- Оценке финансовой эффективности бизнеса.
- Работе с персоналом отеля.
Программа курса
Разработка и реализация проекта в индустрии гостеприимства
- Виды девелоперских проектов и маркетингивая оценка рынка гостеприимства.
- Методы прогнозирования рынка на спрос гостиничных услуг.
- Особенности развития объектов недвижимости на развивающихся и насыщенных рынках.
- Принятие решения об инвестировании в отель: способы и формулы оценки объемов инвестирования.
- Проект открытия гостиницы: инвестиции и особенности регионального туристического бизнеса.
- Управление проектом: этапы открытия, структура проекта, особенности реализации.
- Участники проекта и этапы реализации девелоперского проекта в сфере гостеприимства.
- Стандарты в области обслуживания и сервиса отеля.
- Стандарты и требования к технологической инфраструктуре отеля.
- Стандарты требования и рекомендации по оснащению отеля.
- Стандарты, требования и рекомендации по проектированию отеля.
- Особенности запуска проекта гостиничного предприятия.
- Разработка бизнес-плана (концепция) инвестиционно-строительного проекта.
- Стандартизация и сертификация услуг в индустрии гостеприимства.
- Due diligence объекта.
- Грамотный startup проекта. Стратегия развития объекта.
- Разрешительная документация и административные риски.
Основные бизнес-процессы гостиницы: структура, иерархия, СМК, внутренние коммуникации
- Введение в гостиничный бизнес. Основные понятия.
- Специфика управления гостиничным предприятием.
- Классификация гостиниц. Номерной фонд. Европейский стандарт.
- Тенденции развития гостиничного бизнеса.
- Структура гостиницы. Иерархия. Функционал основных подразделений.
- Система менеджмента качества.
- Формирование и разработка системы стандартов. Международные стандарты.
- Внутренние коммуникации.
- Принципы эффективного управления гостиницей.
- Технические возможности современного рынка программного обеспечения для гостиничных предприятий.
- Автоматизация бизнес-процессов: формирование счетов к оплате, расчеты с гостями; биллинг, включая местные, междугородние и международные телефонные переговоры, платное телевидение, доступ в Интернет; сбор информации о состоянии гостиничных номеров; управление профайлами гостей.
- Статистика и анализ – платформа для принятия грамотного управленческого решения.
- Планирование. Контроль за расходами. Системы закупок.
- Договорные отношения с компаниями – поставщиками товаром и услуг для гостиницы.
- Аудит и контроллинг.
Маркетинг и брендинг отеля
- Маркетинговые исследования рынка: выявления потребительского спроса.
- Разработка ценовой политики.
- Целевое позиционирование гостиницы: центр прибыли и центр затрат.
- Основы нейромаркетинга: примеры эффективного позиционирования.
- Разработка коммуникационной и бренд-стратегий отеля.
- Позиционирование продукта/услуги во внешней среде.
- Анализ текущих тенденций и основных ошибок в продвижении отеля.
Финансы, операционные и инвестиционные показатели эффективности проекта
- Разработка финансовой модели проекта.
- Оценка проектов: стоимость капитала и показатели оценки эффективности.
- Построение финансовых моделей проекта, основанных на изменении сроков и чувствительности рынка.
- Финансовые модели: универсальные методики расчета.
- Финансовая отчетность. МСФО, РСБУ, управленческий учет.
- Бизнес-план и бизнес-процесс — самое необходимое в рабочей финансовой модели.
- Показатели эффективности инвестиционного проекта: практика построения финансовой модели.
- Прибыль и ликвидность проекта: демонстрация на примере. Риск и доходность.
- Управленческий учет и анализ. Учет и управление затратами. Планирование оперативной, производственной, финансовой деятельности. Учет ресурсов. Контроль финансово-хозяйственной деятельности.
- Планирование: Balanced Scorecard - опыт внедрения в российском бизнесе.
- Показатели операционной эффективности проекта. Основы бюджетирования. KPI.
- Создание внутренних нормативных документов, регулирующих управленческий учет.
- Система отчетности. Основные требования к управленческой отчетности: своевременность, формат, содержание.
- Методики расчета себестоимости продуктов/услуг отеля на основе различных факторов.
- Методы контроля по центрам затрат: контроль за исполнением бюджетных показателей.
- Структура операционных затрат при составлении отчета прибылей и убытков.
Управление персоналом отеля: KPI и мотивация
- Локальные нормативные акты: порядок разработки, утверждения, ознакомления работников.
- Основные показатели эффективности при построении организационной структуры.
- Применение профстандартов: подбор, оценка и обучение, правила использования профстандарта.
- Разработка и реализация HR-стратегии. Тренды в управлении персоналом до 2030 г.
- Комплексная диагностика системы управления персоналом.
- Штатное расписание: трудовой распорядок, должностные инструкции, должностные обязанности.
- Положение об оплате труда и Положение о премировании. Положение о защите персональных данных. Положения о структурных подразделениях.
- Отбор, найм и адаптация персонала: источники поиска персонала.
- Адаптация. Программы и стандарты вхождения сотрудника в компанию. Этапы и виды адаптации.
- Методы поиска персонала на рынке труда. Категории персонала и методы их подбора.
- Организация системы найма и адаптации персонала.
- Оценка при подборе и по итогам испытания при приеме на работу.
- Разработка профиля должности и профиля компетенций для кандидата исходя из задач организации.
- Мотивирование персонала: простое ранжирование, балльный метод с анализом по ключевым факторам, КТУ. Разработка структуры заработных плат. Оптимальная цена должности.
- Нематериальная мотивация: порядок и условия премирования, требования к показателям премирования.
- Показатели, используемые для оценки эффективности и мотивации персонала.
- Разработка и управление переменной частью оплаты труда на основе системы KPI.
- Социальные льготы. Социальный пакет.
- Оценка, обучение и ротация персонала.
- Методы оценки компетенций.
- Типология обучения персонала, типология ротации.
- Центр оценки (Ассессмент-центр): цели проведения оценки персонала.
Сравнение форматов
Очный
- Документ о повышении квалификации
- Комфортная аудитория
- Полное погружение в процесс обучения
- Полный комплект обучающих материалов
- Быстрая обратная связь от преподавателя
- Эффективный нетворкинг
Онлайн-трансляция
- Документ о повышении квалификации
- Доступ из любой точки мира
- Частичный отрыв от работы
- Полный комплект обучающих материалов
- Видео и звук высокого качества
- Без перелетов и гостиниц
- Ответы на вопросы после перерывов
